トピックス

宮下酒造株式会社 企画研究部

　ついに本年度の新酒が完成しました。 11月4日、5日には荒走り吟醸原酒が、7日には無濾過原酒が、12日はにごり原酒が誕生しました。 どのお酒も酵母を厳選し、じっくりと低温発酵、熟成させたため、香り、味ともに上質なものができたと思います（荒走り、無濾過の玉泡の様子（写真）、盛んに発酵しています）。

“新酒の誕生（2003年11月）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　長期的な不況の中において、低価格訴求によって販売競争に勝とうという競争戦略が浸透していますが、経営資源の乏しい我々中小企業が、大手企業と同じ土俵で体力競争することはあまり得策とは思われません。

“文脈情報の重要性（2003年11月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

　この9月29日から平成15年度の酒造りを開始しました。 昨年度から弊社は｢社員による酒造り｣を本格化させ、今年度で2年目になりますが、準備も小畑清酒製造課長のもと着実に進め、順調なスタートを切ることができました。 メンバーも新しい社員が2名加わり、計8名で気持ちを新たにして酒造りを行っております。

“平成15年度の酒造り開始 ｢テーマは技術の継承と新しい酒造りへの挑戦｣（2003年10月）” の詳細は »

岡山県酒造組合連合会
会長　宮下附一竜

　本日１０月１日は日本酒の日ですが、日本酒の日のイベントとして「うまさ発見！まるごと岡山の酒２００３」を開催させていただきましたところ、岡山県産酒を常日頃より応援していただいている皆様方にかくも大勢お集まりいただき、このように盛大に開会できますことをまずもって心よりお礼申し上げます。

“「うまさ発見！まるごと岡山の酒　２００３」開会挨拶（2003年10月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　いよいよ、９月１日より酒販免許の規制緩和が実施されます。 一部緊急調整地域に指定された地域では、２年間新規の免許は下りませんが、指定割合は３０％以下のようですから、酒類業界の全体としては大きく規制緩和の時を迎えたといえると思います。 一方、日本の経済は物価の低下が続くデフレ不況から脱出できていません。 まさに、「デフレ下の規制緩和」を迎えた酒類業界の現状をどのように理解していけばよいのでしょうか。

“デフレ下での規制緩和は過酷である（2003年9月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　私は最近、元大蔵省財務官榊原英資氏の著書「構造デフレの世紀」という本を読み大変ショックを受けましたので、本日はそのお話をさせていただきます。

　榊原さんは現在の日本のデフレは構造的なものであり、２１世紀はデフレの時代になるであろうと予測しています。 その構造デフレの大きな原因として、「グローバリゼーション」と「第三次産業革命」をあげています。

“構造デフレについて（2003年6月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

　今日5月15日をもってついに平成14年度の清酒製造の仕込みが終わりました。 平成14年9月30日から始まった酒造りですが、大きなトラブルなく無事終了することができたことは大変喜ばしいことです。

　今年度の酒造りから本格的にスタートした｢社員による酒造り｣ですが、当社杜氏である中浜昭夫氏（備中杜氏）の指導のもと、 頭（かしら）の三宅民夫氏にサポートしていただき、製造社員6名（清酒製造主任1名、麹係り1名、酒母係り1名、仕込み係り1名、調整係り１名、分析係り1名）が一丸となって酒造りに取り組んだおかげで、 不慣れな点も多々ありましたが、無事に｢こしき倒し※｣を迎えることができました。

“こしき倒し（2003年5月）” の詳細は »

「信頼される会社を作ろう」
― Change is Chance　―

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

1. 人づくり
   1. 人材を集め、実力のある社員を育てる
   2. 自分で判断できる強い社員集団をつくる
   3. 経営者の考え方を伝え、全社員が一丸となって進んで行く
2. 物づくり
   1. 一味違う商品を作る
   2. こだわりに徹する
   3. 新しさ、個性を尊重する
3. 金づくり
   1. ムダを省き、節約をする
   2. 利益を第一に考える
   3. 借金を早く返済する
4. 顧客づくり
   1. 心のこもったサービスをする
   2. 俊敏な対応をする
   3. 地域密着でいく
   4. ソリューション営業をめざす
5. 信頼づくり
   1. 約束を守る
   2. お客さまのお役に立とう
   3. お客さまに喜んでいただこう（Customer Delight）
   4. 先義後利