元祖雄町米「高島雄町」について（2011年8月号） | 宮下酒造株式会社

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

　平成２３年８月１日より、『極聖　特別純米　高島雄町』（７２０ｍｌ瓶）を新発売いたしました。この日本酒は、元祖雄町米である高島雄町米を１００％使用し、６０％まで精白した特別純米酒です。

　元祖雄町米である高島雄町米は、弊社より２ｋｍ程はなれた岡山市中区高島地区において、「高島地区雄町米振興会」（服部晃一会長）の会員の皆さんによって栽培されています。今から約150年前（1859年）、備前国上道郡高島村雄町に住む篤農家岸本甚造翁が、伯耆大山へ参拝した帰りに見つけた2本の穂を持ち帰り、選抜を重ねて1866年に育成したものが始まりといわれ、最初は二本草と名付けられました。その後、酒米として有名になり、土地の名をとって「雄町」と呼ばれるようになりましたが、戦後しばらく雄町米は減少し、高島地区雄町米振興会の皆さんの努力で昭和55年より復活いたしました。

　酒造好適米である「山田錦」や「五百万石」は、「雄町」を交配してつくられた雄町の系統を引き継ぐ品種です。

　先日、岸本甚造翁の子孫で、八代目の岸本さんにお会いし、「極聖　特別純米　高島雄町」をご霊前にお供えしていただきました。岸本さんのご自宅の前には、岸本甚造翁碑が建てられており、その功績を顕彰されています。