岡山県産酒

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

1. はじめに
   「岡山県産酒の再生戦略」は、平成１３年7月より第一次、第二次と６年間にわたり展開してまいりましたが、平成１９年６月をもって終了いたしました。この間の主な事業を振り返るとともに簡単ではありますが報告書とさせていただきます。ご協力いただきました皆様に厚くお礼申し上げます。
2. 現況について
   1. 製造場数の推移
      平成１２年８１場　―――＞平成１９年6月５９場　　－２５％
   2. 製造数量
      平成12年度8,939kl―――＞平成17年度5,202kl　　　－４２％
   3. 課税移出数量
      平成12年度8,076kl―――＞平成17年度5,247kl　　　－３５％
   4. 県産酒割合
      平成12年度３０，９％―――＞平成17年度２７，６％　－１１％
3. 再生戦略の目指したもの
   1. 商品開発事業
      1. ブランド力の強化事業
         雄町米純米酒による県産酒のブランド力の強化
      2. 新商品開発事業
         リキュール等の商品開発
   2. マーケティング事業
      1. 岡山県新酒鑑評会の実施
         岡山県との提携の強化
      2. 米まつり岡山に参加
         全農岡山県本部との提携強化
      3. 「うまさ発見！まるごと岡山の酒」等イベントの開催
         地酒ファン層の開拓
      4. 日本酒で乾杯推進会議岡山大会の開催
         日本酒での乾杯運動の推進
      5. 地酒応援グループのネットワーク化
      6. 海外市場開拓の調査研究
      7. ラジオ番組「時のひと・おかやまの酒」の提供
   3. 人材育成事業
      1. 技術情報の提供や講習
         夏期酒造大学、酒造講話会、きき酒研修会
      2. 流通チャネル対応研究会等の勉強会
   4. 組合組織の改編
      1. 酒造組合の土地・事務所の売却
      2. 岡山県酒造組合の設立（平成18年7月3日）
      3. 組合事務所の移転（平成21年9月30日までに）
4. まとめ
   日本酒業界のおかれた現状が危機的状況にあるとの認識のもと、何らかの活路を求めていろいろな事業を懸命に展開してきたと思う。しかし、業界への逆風は我々の力ではいかんともしがたく、数字として確たるものを残せなかったことは誠に残念である。今後の組合活動のあり方については、「小さな組合」のもと経費の節減の努める時代が来ているように思われる。この大きな転換点にあたり、組合運営についてみんなで議論し、結論を出していくことが肝要であろう。

岡山県酒造組合
会長　宮下附一竜

　本日、平成１８年4月２０日、「岡山県酒造組合」の創立総会を迎えることができました。まずもって、ご賛同いただいた組合員６９社の皆様に、本日を迎えることができましたことを、厚くお礼申し上げます。

“岡山県酒造組合創立総会　挨拶（2006年5月号）” の詳細は »

宮下酒造株式会社 企画研究部

　岡山県産酒をPRするイベント「うまさ発見！まるごと岡山の酒2004」（県酒造組合連合会主催）が日本酒の日（※）に合わせて一日、岡山市で開かれ、試飲会や講演などが行われました。 酒造関係者や地酒愛好家ら約300人が参加しました。試飲会では、日本酒や焼酎、リキュールなど29の酒造会社が地酒約120点を出品いたしました。 「清酒大学」と銘打った講演もあり、吉備国際大学の矢吹邦彦教授が「なぜ今 山田方谷なのか」をテーマに、江戸中期、備中松山藩の財政を7年で立て直した方谷の功績について語りました。

“うまさ発見！まるごと岡山の酒2004（2004年10月）” の詳細は »

宮下酒造株式会社
社長　宮下附一竜

（１）現状分析

1. ２００３年度焼酎の販売数量（９５万ＫＬ）が清酒（８６万ＫＬ）を抜いたこ とに見られるように、清酒業界は絶えず他の酒類に侵食され、守勢にまわり大変苦戦 している
2. 清酒の出荷数量は１９７５年頃をピークに漸減し、ここ３年で約２０％の激 減。成熟から衰退の道を示しているように思われる
3. ２００３年９月小売販売免許の規制緩和が行われ、流通チャネルに大きな変化 が起こり、一般酒販店の廃業が多くなり、新業態のチャネルに弱い地方のメーカーに 不利になっている
4. 酒類業界はデフレ経済の中における規制緩和によって、本格的な地殻変動が起 こっており、特に清酒業界は「歴史的危機」の時を迎えており、対応を誤れば業界の 崩壊に通じると考えられる
5. 企業の存続をはかるためには、この危機に「瞬発的な適応」をすることが求め られており、自己革新力が求められている

（２）第一次中期計画「岡山県産酒の再生戦略」の検証

1. 第一次中期計画は２００１年７月より２００４年６月の三カ年計画であり、第 一には県産酒のPRをはかること、第二には「雄町米」を文脈情報として岡山ブランド の確立を目指すこと、第三には社員による酒造りを実現するために若手技術者の養成 に努めることを大きな柱として実施してきた
2. 実施した事業は広範にわたり、これらの事業を通じて岡山県産酒に対する認識 度は高まったように評価できる
3. ただ広範に事業を実施したため、焦点が拡散したきらいがある。第二次計画に おいては「選択と集中」が必要と思われる。特に、個々の企業が行う事業と組合が行 う事業の峻別が必要であり、両者の事業の相乗効果を考慮して組合の事業は計画をた てなければならない
4. 第二次計画の策定に当たっては、第一次計画の延長線に策定するのでなく、新 しいアングルからのアプローチが求められる

（３）第二次計画の骨子（案）

1. 基本的方針○　現在の危機的状況を考慮し、第一次中期計画「岡山県産酒の再生戦略」より、 時代の底流を流れる本質的、構造的課題「酒造業の再生」に取り組み、衰退から再生 につながる契機を発見する
   • 短期的成果を実現することの困難な現状においては、「急がば回れ」というこ とわざのとおり、業界と個別企業の進むべき海図を作成することが肝要である
   • 「人」、「金」、「物」、「情報」等の経営資源のうち、リスクマネジメント システム（危機を乗り越える仕組み）として「人」に焦点をあて、「人材育成」を切 り口とすることによって第二次中期計画の骨子とする
2. 「人材育成」を切り口とした具体的プログラムの作成
   具体的プログラムの作成については、外部専門家に委託する
   • 経営者の資質向上のためのプログラム
     「サバイバル研究会」――経営の多角化、財務体質の強化
     成功事例の研修会（ビジネスモデルの探求）
   • 営業幹部の資質向上のためのプログラム
     「新規販路開拓研究会」――新市場の開拓
   • 醸造技術者の資質向上のためのプログラム
     「商品企画研究会」――新製品の開発
3. 目標　これらのプログラム実行の成果として、次のような目標を達成する
   1. 「酒造業界の進むべき方向性を明示する」
      自分で考える力をつけ、この危機をチャンスに転化する
   2. 「顧客価値の提供」
      顧客支持を得られる新しい価値の提供
   3. 「酒造家魂の再生」
      この混乱期を乗り越えるために、強い精神力と知恵を可能にする「酒造家魂 の再生」を図り、業界の存続をめざす