ピオーネ

　ピオーネの皮から抽出したポリフェノールを使った「飲む化粧品」を、岡山理科大と酒造会社、健康食品製造会社など９団体で作る研究会が開発した。「美オーネ」と命名し、県内での販売を始めた。研究会は、全国販売も視野に入れ、ピオーネの皮で新たな産業を生み出そうと意気込んでいる。

　商品にはポリフェノールの一種「レスベラトロール」を利用した。同成分は最近、肌のしみや心筋梗塞の予防のほか、美白、抗酸化作用などが注目されているという。

　開発の中心メンバーを務めた同大学の浜田博喜教授（生物化学）は、長年、同県の特産品を使った健康食品の開発を模索してきた。

　同県が収穫量日本一を誇るピオーネの皮に着目したのは４年ほど前。超高圧と酵素の働きで皮からレスベラトロールを抽出し、同大学の学生ら約６０人に３週間飲んでもらったところ、ほとんどの人にコレステロールの低下や視力回復などが表れたという。

　そこで、昨年１月に結成した研究会で機能性食品としての製品化を検討。保湿効果を高めるコラーゲンを加えるなど、健康面だけでなく「美」に配慮した商品にしたという。原材料には、形が悪いなどの理由で出荷できずに捨てられていたピオーネや、缶詰やワインの製造過程で廃棄物として出た皮を利用する。

　５０ミリリットル入り７５０円と高価だが、浜田教授は「２日に１本でよい。化粧品と考えれば高すぎることはない」と自信を持つ。今後１年間の販売目標は１０万本。

　岡山県特産のブドウ「ピオーネ」の皮を原料に使ったリキュール。動脈硬化の予防に効果があるとされるポリフェノールを多く含む。濃厚なジュースのように甘く、飲みやすい口当たりに仕上げている。

　ピオーネの皮をアルコールに漬けた後、蒸留してポリフェノール濃縮液を抽出。この濃縮液をピオーネ果汁とブレンドして完成させる。もともと食品メーカーが捨てていた皮を有効に活用している。

　製造・販売する宮下酒造（岡山市）の宮下附一竜社長（60）は「食前酒向き。毎日少しずつ飲んでもらうと、健康にいいですよ」とポリフェノールの効果をアピールする。

　アルコール度7%で、360ミリリットル(840円）と720ミリリットル（1575円）がある。宅配注文にも応じる。

岡山県が出荷量日本一を誇るブドウ「ピオーネ」の皮を原料に、ポリフェノールを多く含むリキュール「ぴおぅね酎」を宮下酒造（岡山市）が製品化した。

県内の食品メーカーが捨てるピオーネの皮を再利用。動脈硬化に効果があるとされるポリフェノールが、通常のブドウジュースの約10倍含まれるという。

食前酒向きの甘くてさわやかな味。宮下附一竜社長(59）は「捨てる皮を利用し、岡山をPRできる健康的な酒に仕上がった。一粒で二度おいしいです。」

岡山県特産のブドウ、ピオーネの皮を使ったリキュール「ぴおぅね酎」を、宮下酒造（岡山市）が売り出している。

皮には動脈硬化などの原因とされる活性酸素を減らす成分が含まれており、同酒造は「果実のおいしさと皮の健康への良さを生かせた」と話す。食品メーカーが捨てていた皮を有効利用した。

宮下酒造（岡山市西川原）は岡山県特産のブドウ・ピオーネの皮を原料に、動脈硬化などの原因とされる活性酸素を減らす効果があるというポリフェノールを多く含むリキュール「ぴおぅね酎」を製品化し発売した。

県内の食品メーカーが缶詰を生産する際に捨てていた皮を原料とし、アルコールに三～四日漬けた後に蒸留。ポリフェノールを含むエキスとアルコール分に分離させる。再度、エキスとアルコールの配合を調整したうえでピオーネ果汁を加え、飲みやすい口当たりに仕上げたという。

アルコール度七％。三百六十ミリリットル入りで八百四十円。県内の駅の売店、百貨店などで販売している。五千本製造。売れ行きが好調なら増産する。

岡山理科大（同市理大町）を中心とする研究グループと共同開発。ピオーネの皮にはポリフェノールが実の約四倍含まれることから、同大の浜田博喜教授のグループが大学生を対象に皮の抽出液を飲んでもらう実証実験を実施。血管の若返り効果などが確認されたため、宮下酒造が製品化した。