2015年2月7日土曜日 山陽新聞 宮下酒造、酒米「雄町」で生原酒 新鮮な香り、１００本限定で発売 | 宮下酒造株式会社

　宮下酒造（岡山市中区西川原）は６日、酒米「雄町」で仕込んだ特別純米の生原酒を１００本限定で発売した。

　生原酒は加熱や加水処理をしていない酒で、新鮮な香りと濃厚な味わいが特長。商品名は「極聖　特別純米　高島雄町」で、岡山市中区高島地区で収穫された雄町米を使った。精米歩合は６０％。アルコール度は１７～１８％。５００ミリリットル入り１３５０円。

　岡山県内の百貨店や、イオンモール岡山（同市北区下石井）内の直営店などで扱う。宮下酒造によると、生原酒は品質管理が難しいため、蔵元での直売が多く、店頭に並ぶのは少ないという。

　宮下晃一専務は「日本酒本来の味を楽しんでほしい。顧客の反応をみながら増産も検討する」と話している。

　雄町米は「山田錦」や「五百万石」といった代表的な酒米のルーツ。江戸時代に、高島地区で見つかり栽培が始まったとされる。